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450 g faschiertes Hühnerfleisch, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 fein geschnittene Chilischote, 1 EL Curry, 1 TL brauner Zucker, 1 TL gem. Koriander, 1 TL gem. Kümmel, 1 Eiklar, 8 Stängel Zitronengras, Reis, gehackte Jungzwiebeln
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Kluge Sprueche Fleisch, Zwiebel, Chili, Curry und Zucker gut vermengen. Koriander, Kümmel und Eiklar einrühren. Masse in 8 Teile teilen. Je 1 Stängel Zitronengras mit Masse umhüllen. Spieße in einer Grillpfanne knusprig rösten. Gekochten Reis mit Jungzwiebeln vermengen und dazu servieren.
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