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1 Pkg. Blätterteig, 1 kg reife Birnen, 100 g Staubzucker, 100 g weiche Butter, 100 g gem. Mandeln, 1 Ei, 20 g Mandelblättchen, Zucker, Zitronensaft
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Kluge Sprueche Rohr auf 180° vorheizen. Tarteform mit Blätterteig auslegen und kalt stellen. Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft und Zucker bissfest dünsten, abgetropft abkühlen lassen. Staubzucker, Butter, Mandeln und Ei verrühren und auf dem Tarteboden verstreichen. Mit Birnenspalten belegen und mit Mandelblättchen bestreuen. Ca. 30 Minuten backen. Kalt oder warm servieren.
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