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1 Hokaido-Kürbis, 2-3 Delicous-Äpfel, ½ Zitrone, ein walnussgroßes Stück Ingwer, 35-40 dag Zucker, Geliermittel: Dr. Oetker Klar 3:1
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Kluge Sprueche Kürbis und Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Sollte zusammen etwa 1 kg ergeben. Mit wenig Wasser weich dünsten und pürieren. Die Masse mit etwas Wasser, Zucker, Geliermittel, geriebenem Ingwer und Zitronensaft etwa 5 Minuten unter Rühren kochen. Abgekühlt in kleine Marmeladegläser füllen. Passt als Brotaufstrich oder als pikante Beilage zu Fleisch.
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