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10 dag Butter, 10 dag Honig, 1 Ei, 1 EL Zimt, 1 Msp. Nelkenpulver, 15 dag ger. Haselnüsse, 15 dag Weizenvollkornmehl, 1 gestr. KL Backpulver, 3 dag Weizenschrot, Saft 1 Zitrone, Himbeermarmelade zum Füllen
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Kluge Sprueche Butter schaumig rühren. Honig, Ei, Gewürze, Haselnüsse, Weizenschrot, Zitronensaft, Mehl mit Backpulver vermischt einmengen. Alles zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Danach 5 mm dick ausrollen. Scheiben und Ringe ausstechen. Jeweils eine Scheibe und einen Ring zusammensetzen und in die Mitte etwas Marmelade geben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170° ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
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