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12-15 Kohlblätter, 250 g Erbsen und Karotten, 150 g Schinkenspeck, 1 hart gekochtes Ei, 1 rote Zwiebel, Majoran, Thymian, Kümmel, Petersilie, 1 Bratensaftwürfel, Olivenöl, Butter
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Kluge Sprueche Kohlblätter in kochendem Salzwasser kurz überbrühen. Gehackte Zwiebel in Olivenöl anrösten. Gewürfelten Speck, Erbsen und geschnittene Karotten dazugeben und halbweich dünsten. Würzen und würfelig geschnittenes Ei untermengen. Kohlblätter mit der Masse füllen und einrollen. Rouladen in eine Auflaufform geben und mit dem in heißem Wasser aufgelösten Bratensaftwürfel übergießen. Mit Butterflocken besetzen und im Rohr weich dünsten. Während des Garens immer wieder mit dem eigenen Saft übergießen.
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