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40 dag Kabeljaufilet, Zitronensaft, Salz, 1 Zwiebel, Margarine, 25 dag Champignons, ⅛ l Weißwein, 2 EL feingehackte Dille, 1 Becher Creme fraiche
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Kluge Sprueche Fisch mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten ziehen lassen. Abtrocknen und mit Salz bestreuen. Zwiebel fein hacken, Champignons blättrig schneiden. Beides in zerlassener Margarine dünsten. Fisch einlegen, Wein zugießen. Wenn der Fisch gar ist, herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warm stellen. Creme fraiche in den Fischsud einrühren, kurz aufkochen lassen, Dille einrühren und abschmecken. Mit Kartoffeln servieren.
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