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4 Hühnerschnitzel, Salz. Fülle: 1 Pkg. Mozzarella, 10 dag Mangoldblätter, Knoblauch, Pfeffer. Zum Panieren: ca. 10 dag glattes Mehl, 2 Eier, Salz, ca. 15 dag Brösel, Öl
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Kluge Sprueche Mangoldblätter waschen, entstielen und für ca. 2 Minuten in kochendes Salzwasser einlegen, abseihen, kalt abschrecken, Fleisch leicht klopfen, würzen, mit Mangoldblättern belegen mit Knoblauch und Pfeffer würzen und mit Mozzarellascheiben belegen, Fleisch zusammenklappen, panieren und schwimmend in Fett ausbacken.
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