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40 dag Zucchini, 3 Eier, 13 dag Zucker, 0,2 l Sonnenblumenöl, Zimt, Rum, 5 dag ger. Walnüsse, 1 Pkg. Vanillezucker, ½ Pkg. Backpulver, 15 dag Weizenmehl, 15 dag Dinkelmehl, Butter für die Form, Schokoladeglasur
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Kluge Sprueche Zucchini raspeln. Eier und Zucker schaumig rühren. Öl, Zimt, Nüsse, 1 Schuss Rum und Vanillezucker dazugeben. Zucchini untermengen. Mehl und Backpulver langsam dazurühren. Teig bei 170° Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Rohr z.B. in einer befetteten Rehrückenform etw. 45 Min. backen. Kuchen erkaltet mit Schokoladeglasur überziehen.
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