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2 l entkernte reife, feste Zwetschken, 2 l Wasser, 2 Pkg. Vanillezucker, 1 kg Kristallzucker, 1 l Weingeist
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Kluge Sprueche Zwetschken zerschneiden mit Wasser aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Flüssigkeit durch ein Tuch abseihen. Vanille- und Kristallzucker einrühren. Aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auskühlen lassen. In einem verschließbaren Gefäß mit Weingeist vermengen, gut durchschütteln und verschließen. 2-3 Wochen stehen lassen. In Flaschen füllen. Die übrigen Zwetschken kann man mit Äpfeln oder Birnen zu Marmelade verarbeiten.
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