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4 Paar rohe Kalbsbratwürstel. 1½ l Rindsuppe, 8 dag Butter, 8 dag Mehl, Korianderpulver, etwas Zitronensaft und abger. Zitronenschale, Pfeffer, Petersilie
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Aus Butter und Mehl eine hellbraune Einbrenn zubereiten und mit Suppe aufgießen. Mit Koriander, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft pikant abschmecken. Die Bratwurstmasse in kleinen Kugeln aus der Wursthaut drücken, in die Suppe einlegen und gar ziehen lassen. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie einrühren und anrichten.
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