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9 Eier, 22½ dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, Rum, Saft und abger. Schale ½ Zitrone, 22½ dag Mandeln, 5 EL Brösel, 1 Pkg. Backpulver, 10 dag Schokostreusel. Belag: 2 Becher Schlagobers, 2 Pkg. Sahnesteif, 2 Pkg. Vanillezucker, 2 Pkg. Eiskaffee- oder Cappuccinopulver, etwas Zucker
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Dotter, Zucker, Vanillezucker, Rum, Zitronensaft und -schale schaumig rühren, anschließend die restlichen Zutaten leicht unterrühren. Zum Schluss Eischnee unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160° ca. 20 Minuten backen. Nach dem Erkalten einen 2-cm-Rand abschneiden und zerbröseln. Für die Creme Schlagobers, Sahnesteif, Vanillezucker, Eiskaffeepulver und etwas Zucker steif schlagen. Obersmasse auf den Kuchen streichen, mit den Kuchenbröseln bestreuen und mit zerlassener Schokolade ein feines Gitter aufspritzen.
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