3 Semmelknödel, 5 dag Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Zwiebel, 2 EL Essig, 2 EL Wasser, 5 EL Öl, 2 EL geschnittenen Schnittlauch

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Knödel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, in Butter auf beiden Seiten knusprig braten und anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen, geschälte Zwiebel in Ringe schneiden und darüber geben. Essig, Wasser und Öl verrühren und die warmen Knödel damit übergießen. Mit Schnittlauch bestreuen und Salat warm servieren.