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400 g gewürfelter Kürbis, 100 ml Wasser, 1½ TL Salz, 4 Gewürznelken, 1 Stk. Zimtrinde, 20 g geriebener Ingwer, 50 g Zucker, 20 g Butter, 500 g Mehl, 50 ml Milch, 1 Würfel Germ
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Kluge Sprueche Kürbis mit Wasser, Salz, Nelken, Zimt und Ingwer 10 Min. weich dünsten. Nelken und Zimt herausnehmen. Evtl. Wasser abgießen. Kürbis pürieren. Aus den restlichen Zutaten einen Germteig zubereiten, zudecken und ca. 20 Min. gehen lassen. Kürbispüree zugeben und einarbeiten. Evtl. noch etwas Mehl unterkneten, nochmals gehen lassen. Kastenform einfetten, Teig hineingeben, Oberfläche mehrmals mit Wasser bestreichen. Ofen auf 165° vorheizen und das Brot 25-30 Min. backen.
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