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¼ l Naturjoghurt, 100 g Mascarino, 250 g Magertopfen, 120 g Staubzucker, 4 Blatt Gelatine, Saft 1 Zitrone, ½ l Schlagobers. Sauce: 500 g Erdbeeren, 3 EL Marillenmarmelade, 2 EL Zucker, 2 Kiwis
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Joghurt, Mascarino, Staubzucker und Topfen verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft erhitzen, Gelatine darin auflösen und die Topfencreme kleinweise dazurühren. Obers aufschlagen und unterheben. Creme kalt stellen. Erdbeeren, Marmelade und Zucker mit wenig Wasser erhitzen und pürieren. Sauce auf Desserttellern anrichten. Aus dem Mousse Nockerln ausstechen und auf der Sauce anrichten. Mit Kiwischeiben garnieren.
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