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1½ kg frische Himbeeren, 2½ l Wasser, 7 dag Zitronensäure, 50 dag Gelierzucker, 2 kg Zucker
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Alle Zutaten in ein passendes Gefäß füllen, verrühren und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abseihen und den Saft aufkochen. Diesen in Flaschen füllen und gut verschließen. Den Saft 1:7 verdünnt genießen.
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