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500 g mehlige Erdäpfel, 100 g Mehl, 2 EL Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 Prise Muskat, Butter, Staubzucker
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Erdäpfel kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, 1 verquirltes Ei und zerlassene Butter einarbeiten, mit Salz und Muskat würzen und alles gut durchkneten. Kleine walnussgroße Bällchen aus dem Teig formen und in einer Pfanne in heißer Butter goldgelb braten. Mit Staubzucker bestreut servieren. Als Beilage Marillenkompott reichen.
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