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8 Hühnerbrustfilets, 3 EL Butter. Kruste: 8 dag Gouda, 1 Bund Petersilie, 10 dag gehackte Walnüsse, 3 Knoblauchzehen, ⅛ l Obers, Salz, Pfeffer
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Fleisch salzen und pfeffern und in 2 EL Butter rundum kräftig anbraten. Eine feuerfeste Form mit der restlichen Butter ausstreichen und Fleisch einschlichten. Käse fein reiben, Petersilie hacken. Nüsse mit zerdrücktem Knoblauch vermengen, Obers, Käse und Petersilie einrühren. Masse auf den Filets verteilen und im vorgeheizten Rohr (180°) ca. 25 Minuten überbacken. Mit grünem Salat und Reis servieren.
