200 ml Zitronensaft und 170 ml Orangensaft (beides frisch gepresst), 70 ml Campari, 500 g Gelierzucker 1:1

Zitronen- und Orangensaft durch ein Sieb gießen und mit dem Campari verrühren. Gelierzucker einrühren und die Zitronenschale dazugeben. Unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen. Zitronenschale herausnehmen, Gelee in Gläser füllen und diese sofort verschließen.