50 dag Kirschen, 4 EL Rohrzucker, ½ Pkg. Bourbon-Vanillezucker, 1 Stk. Sternanis, 2 Stk. Kardamom (Kapsel öffnen), 4 Gewürznelken, ½ Stange Zimtrinde, etwas Zitronensaft

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Kirschen entkernen. Gewürze in ein Gewürzsackerl geben und mit ¼ l Wasser, dem Vanillezucker und dem Rohrzucker 5 Minuten kochen. Dann noch etwas Wasser und die Kirschen zugeben und kurz weiterkochen. Die Gewürze erst nach dem Erkalten einige Stunden später entfernen.