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2 große Kohlrabi, 1 Gemüsesuppenwürfel, 2 El Sesam, 600 g Lachsfilet, 1 Tl Sesamöl, 1 El Butter, Salz, Pfeffer, Saft und abger. Schale einer halben Limette
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Geputzte Kohlrabi halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In wenig Wasser mit Gemüsesuppenwürfel ca. 5 Minuten dünsten. Kohlrabi herausnehmen, abtropfen lassen. Kochsaft aufheben. Sesam in der Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen. Lachsfilet portionieren. Sesamöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin 3-5 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Kohlrabikochsaft, Limettensaft und –schale zugeben. Kohlrabi mit Sesam bestreuen. Mit Fisch und Fond anrichten.
