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Roter Quinoa-Tofu-Topf Rezept

30 dag Champignons, 25 dag Tofu, 1 EL Öl, 15 dag Quinoa, 30 dag Tomatensaft, 2 EL Obers, Paprikapulver, Salz

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Champignons grob schneiden und Tofu würfeln. Öl erhitzen und zuerst die Champignons, dann den Tofu zugeben und kräftig anbraten. Quinoa mit heißem Wasser gut waschen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Zu den Champignons geben und Tomatensaft zugießen. 15 Min. bei geringer Hitze quellen lassen, Obers einrühren und mit Salz und Paprika abschmecken.

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