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30 dag ger. Haselnüsse, 1 Pkg. Vanillezucker, abger. Schale 1 Zitrone, 1 TL gem. Kaffee, 8 Eier, 1 EL Kakao, 25 dag Zucker, 1 Prise Salz
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Vanillezucker, Zitronenschale, Kakao und Kaffee vermengen. Dotter und Zucker 7-8 Minuten schaumig rühren. Eiklar mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Eischnee und Nüsse locker unter die Eiercreme heben. Teig in eine befettete Tortenform (24 cm Ø) füllen und 1 Stunde bei ca. 175° backen.
