10 dag Rucola, 25 dag Ricotta-Frischkäse, ⅛ l Sauerrahm, 2 hart gekochte Eier, 4 dag Butter, Knoblauch, Salz, weißen Pfeffer, Schnittlauch

Rucola fein schneiden. Eier hacken. Butter, Ricotta und Sauerrahm verrühren und würzen. Die restlichen Zutaten einrühren und nochmals abschmecken.