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1 mittelgroßen Kürbis, 1 Zwiebel, 1 kg Kartoffeln, Distelöl, Salz, Pfeffer, Kürbiskerne
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Zwiebel klein schneiden und anrösten. Kürbis schälen, entkernen, raspeln und zur Zwiebel geben. Gekochte Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Gerösteten Kürbis untermengen, würzen und mit Kürbiskernen bestreut servieren. Grünen Salat dazu reichen.
