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5 Eier, 28 dag Zucker, 1 TL gem. Kaffee, 2 EL Grieß, 2 EL Brösel, 28 dag ger., kalte mehlige Kartoffeln, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Backpulver, etwas Rum. Preiselbeerobers: ¾ l Schlagobers, etwas Vanillezucker, Preiselbeeren nach Geschmack
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Dotter und Zucker schaumig rühren. Vanillezucker, Rum und Kaffee einrühren. Kartoffeln, Backpulver, Brösel, Grieß und Eischnee vorsichtig unterheben. Teig in eine Backform füllen und 1 Stunde bei 170° backen. Danach mit Preiselbeerobers füllen und überzuckern. Preiselbeerobers: Obers mit Vanillezucker aufschlagen und Preiselbeeren unterheben.
