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Dinkelstangerl mit Käse Rezept

350 ml lauwarmes Wasser, 1 Pkg. Trockengerm, 1 EL Salz, ½ EL Zucker, 6 EL Olivenöl, 300 g Dinkelmehl, 250 g griffiges Mehl, 150-200 g ger. Bergkäse oder Parmesan

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Mehlsorten und den geriebenen Käse vermengen. Wasser mit Germ, Salz, Zucker und Olivenöl gut verrühren und mit der Mehl-Käse-Mischung zu einem Teig verkneten. Teig aufgehen lassen, nochmals gut verkneten und ca. 20 cm lange dünne Stangen daraus formen. Im Backrohr bei ca. 180° 20-30 Minuten backen. Während der Backzeit zweimal mit Wasser bestreichen.

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