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Tofu-Laibchen Rezept

250 g Tofu (Natur), 2 mittlere Zwiebeln, 1 große Karotte, 1 Knoblauchzehe, 1 Ei, 3 EL Mehl, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie

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Tofu mit der Gabel zerdrücken. Zwiebel fein hacken. Karotte fein raspeln. Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten gut vermengen und würzen. Aus der Masse kleine Laibchen formen und in wenig Olivenöl beidseitig goldbraun ausbacken.

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