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500 g Kürbis, ¼ l Gemüsefond, 1 EL Öl, 1 kl. Stange Lauch, 1 Zucchini, 1 roter Paprika, ½ Becher Sauerrahm, 1 Stück Tofu natur, Pfeffer, Salz, Curry, Tabasco
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Geschälten Kürbis würfeln und in Öl in einer Pfanne anbraten. Gemüsefond zugießen und ca. 5 Minuten halbweich dünsten. Klein geschnittenen Paprika, Zucchini und Lauch dazugeben und nochmals 10 Minuten dünsten (bei Bedarf etwas Wasser oder Gemüsefond zugießen). Rahm einrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den gewürfelten Tofu einmengen. Alles nochmals aufkochen und mit Tabasco abschmecken.
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