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4 Schweinsschnitzel, Kren, 25 dag Butter, 1 Suppenwürfel, ⅛ l Veltliner-Wein, Fix-Einbrenn-Pulver, ⅛ l Schlagobers, Salz, Pfeffer
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Schnitzel salzen, pfeffern und beidseitig geriebenen Kren daraufgeben. In Alufolie einwickeln und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel aus der Folie nehmen und beidseitig kurz anbraten. ½ l Wasser zugießen, Suppenwürfel einbröseln, Wein dazugeben und 30 Minuten dünsten. Mit Fix-Einbrenn binden, abschmecken und mit Schlagobers verfeinern. Beilage: Kartoffelpüree und frisch geriebener Kren.
