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1 küchenfertiges Kalbsbries, Pfeffer, Salz, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Ingwer, Muskat, Butter, 2 cl Kognak, Petersilie
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Kluge Sprueche Kalbsbries leicht pfeffern, salzen und beidseitig mit wenig Knoblauchgranulat, Zwiebel, Ingwer und Muskat würzen. In Butter allseitig hellgoldbraun braten und noch heiß in der Pfanne mit Kognak übergießen und flambieren. Sofort mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Als Beilage Salzkartoffeln reichen.
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