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Gebackene Akazienblüten Rezept

12 dag Mehl, ¼ l Bier, 1 El Öl, 2 Dotter, 2 Eiklar, Öl zum Ausbacken, 8-10 Akazienrispen (Blüten)

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Mehl mit Bier und Öl verrühren. Eiklar zu Schnee schlagen, abwechselnd mit Dotter unterheben. Akazienblüten kurz waschen und auf einem Tuch trocknen. Die Rispen in den Teig tauchen und in heißem Öl goldbraun ausbacken.

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