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40 dag Zucchini, Salz, 1 kleine Zwiebel, 2 El Öl, 1 Kl Paprikapulver (edelsüß), ¼ l Würfelsuppe, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, ½ Kl Kümmel, Pfeffer, 1 Spritzer Weinessig, 2 El Creme fraiche
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Zucchini schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden und anrösten. Zucchini ausdrücken, dazugeben und mitrösten. Mit Paprika stauben und sofort mit Suppe aufgießen. Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Mit Knoblauch, Salz, Kümmel, Pfeffer und Weinessig würzen. Creme fraiche einrühren und noch einige Minuten dünsten.
