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3 Dotter, 30 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, ⅛ l Öl, 30 dag Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 1 El Natron, 5 dag ger. Nüsse, 40 dag fein gerissenes, ausgedrücktes Zucchinifleisch, 3 Eiklar (Schnee)
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Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Öl gut verrühren. Mehl mit Backpulver, Natron, Nüssen und Zucchini einrühren. Schnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 180° ca. 1 Stunde backen.
