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4-8 Bratwürste (je nach Größe), 6 große Zwiebeln, 6 dag Fett (Gansfett eignet sich besonders gut), 1 El Mehl, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Die Zwiebeln nudelig schneiden und in dem Fett zu goldgelber Farbe rösten, mit dem Mehl stauben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Löffeln Wasser (oder Suppe) aufgießen; 10 Min. kochen. Die Bratwürste in heißem Fett anbraten und zu den Zwiebeln geben. Alles zusammen ¼ Stunde dünsten lassen und mit Salzkartoffeln anrichten.
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