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4-8 Bratwürste (je nach Größe), 6 große Zwiebeln, 6 dag Fett (Gansfett eignet sich besonders gut), 1 El Mehl, Salz, Pfeffer
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Die Zwiebeln nudelig schneiden und in dem Fett zu goldgelber Farbe rösten, mit dem Mehl stauben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Löffeln Wasser (oder Suppe) aufgießen; 10 Min. kochen. Die Bratwürste in heißem Fett anbraten und zu den Zwiebeln geben. Alles zusammen ¼ Stunde dünsten lassen und mit Salzkartoffeln anrichten.
