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Windbäckerei Rezept

4 Eiklar, 16 dag Kristallzucker, 12 dag Staubzucker, 3 Kl Wasser, bunten Streusel

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Eiklar und Wasser zu sehr festem Schnee schlagen. Kristallzucker einrieseln lassen und 10 Minuten ausschlagen. Staubzucker leicht untermengen. Auf ein Backblech verschiedene Formen spritzen und mit buntem Streusel bestreuen. Ca. 1 Stunde bei 80° trocknen.

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