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Teig: 5 Eier, 14 dag Zucker, 7 dag Butter, 14 dag gem. Nüsse, 12 dag zerlassene Schokolade, 1 El Kakao, 2-3 El Mehl, 1 Tl Backpulver. Fülle: ¼ l geschlagenes Obers, 10 dag ger. Vollmilchschokolade, reichlich Rum
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Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Nüsse, zerlassene Schokolade und Kakao einrühren. Eischnee, Mehl und Backpulver unterziehen. Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei 175° ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Tortenboden so aushöhlen, dass 1-2 cm Rand und der Boden erhalten bleiben. Ausgehöhltes zerbröseln und mit Schokolade, Rum und Obers vermischt wieder einfüllen. Mit geriebener Schokolade bestreuen und nach Wunsch glasieren.
