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½ l Rindsuppe (Würfel), ⅛ l Obers, ⅛ l trockenen Weißwein, 3 Dotter, Salz, 3 Msp. Zimt, geröstete Weißbrotwürfel
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In die kalte Suppe Obers, Wein und Dotter gut einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz und Zimt würzen und mit gerösteten Weißbrotwürfeln bestreut servieren.
