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3 Semmeln, 1 l Rindsuppe oder Kalbsknochensuppe (für Diätzwecke), 1 Eidotter. Salz, Muskat, Schnittlauch
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Kluge Sprueche Die Semmeln werden zerschnitten, in der Rindsuppe aufgekocht und passiert. Die fertige Suppe wird mit Salz und Muskatnuss gewürzt. Sie kann durch Zugabe eines versprudelten Eidotters noch verbessert werden. Vor dem Anrichten mit Schnittlauch bestreuen.
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