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1 Ei, Salz, Mehl, 1 l Rindsuppe, Schnittlauch
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Das Ei in ein kleines Schnabelkrügerl schlagen, salzen und soviel Mehl dazugeben, wie nötig ist, um einen dickflüssigen Teig zu erhalten. Diesen direkt in die kochende Suppe tropfen und nur einige Sekunden lang auf kochen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
