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Backerbsensuppe Rezept

6 dag Mehl, 1 Kaffeelöffel Öl, 1 Ei, Salz, Milch nach Bedarf, Fett zum Ausbacken, 1 l Rindsuppe

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Das Mehl mit dem Ei, dem Öl und so viel Milch versprudeln, dass ein dickflüssiger Teig entsteht; dieser wird durch ein grobes Sieb direkt in heißes Fett getropft und sehr rasch zu goldbrauner Farbe gebacken. Die Erbsen herausnehmen, auf Fließpapier trocknen lassen und im letzten Moment in die Suppe geben.

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