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4 Rumpsteaks (2-3 cm starke Scheiben aus dem Beiried geschnitten), 6 dag Fett, Pfeffer, Salz

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Die Rumpsteaks leicht klopfen, am Fettrand mehrmals einschneiden und pfeffern. Das Fett erhitzen, die Rumpsteaks hineingeben und auf jeder Seite zirka 8-10 Min. braten. (Erst beim Umdrehen salzen.) In dieser Zeit ist das Fleisch außen schön braun, innen aber noch rosa. Die Rumpsteaks mit Pommes frites, Pommes chips oder Strohkartoffeln anrichten.

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