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1 kg Zucchini, 1 gr. Zwiebel, 2 El Öl, ½ Tl Basilikum, 1 El Zitronensaft, 2 Tl Suppenpulver, 200 g ger. Käse, 2 El Vollkornmehl, 3 Eier

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Gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Ebenso die geschnittenen Zucchini. Mit dem Mixstab pürieren. Zitronensaft und Suppenpulver einrühren. Backrohr auf 200° vorheizen. Mehl und Käse in die Zwiebel Zucchini Masse einrühren. Eier trennen. Dotter einrühren, Eischnee unterheben. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.

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