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Welsfilets in Serrano-Schinken Rezept

2 Welsfilets, 10 dag Serrano-Schinken, 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten, Salz, Pfeffer, 3 Tl Olivenöl

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Tomaten im Mixer mit Olivenöl pürieren. Welsfilets in der Mitte teilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Je 3 Schinkenblätter auf Alufolie auflegen und mit Tomatenpüree bestreichen. Fisch darauflegen und einrollen. 25 Minuten bei 200° im Rohr braten. Mit Ofenkartoffeln servieren.

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