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20 dag Mehl, 2 Eier, 1 Dotter, ⅜ l Milch, 1 Prise Salz, Butter für die Auflaufform, ½-¾ kg Schwarzbeeren, Staubzucker
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Kluge Sprueche Mehl, Milch, Eier, Eidotter und Salz zu einem glatten Teil versprudeln. 1 große oder 2 kleinere Auflaufformen dick mit Butter bestreichen, den Teig 1 cm dick einfüllen und mit Schwarzbeeren vollständig bedecken. Ca. ½ Stunde im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene bei 175° backen, bis sich die goldgelben Ränder aufrollen. In Stücke schneiden und mit Zucker bestreut servieren.
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