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4 dünne Scheiben einer Zucchini (der Länge nach abgeschnitten), 8 dünne Scheiben Mozzarella, 8 dünne Scheiben Tomaten, 2 Karotten, 2 Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Aromat, Olivenöl
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Zucchinischeiben würzen, mit je 2 Stück Mozzarella und Tomaten belegen und zusammenklappen. Überhang abschneiden, Karotten grob raspeln. Zucchini mit Mehl, Eiern und geraspelten Karotten panieren. In Olivenöl langsam ausbacken. Mit Petersilkartoffeln und Schnittlauchsauerrahmsauce servieren.
