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Teig: 25 dag Mehl, 25 dag Butter, eine Prise Salz, 25 dag Topfen. Fülle: Kochschokolade
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Butter in Mehl abbröseln, Topfen untermischen und mit einer Prise Salz zu einem Teig verkneten. 1 Stunde kühl stellen. Backofen vorheizen. Teig ausrollen, in Vierecke schneiden, mit je 2 Stückchen Schokolade belegen, zusammenschlagen und den Rand andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200° ca. 1 Stunde goldgelb backen. Mit beliebigem Kompott servieren.
