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Für 2 Personen: 2 Surschnitzel, 1-2 Knoblauchzehen, Pfeffer, Kümmel gem., Koriander gem., 1 El Mehl, 2 El Öl, 100 ml Weißwein, ¼ l Wasser, ½ Suppenwürfel, ⅛ l Creme fraiche
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Surschnitzel klopfen, mit zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer, Kümmel und Koriander einreiben, mit einer Seite in Mehl tauchen und rasch anbraten, mit Weißwein aufgießen, Wasser und Suppenwürfel dazugeben, Schnitzel weich dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit Creme fraiche einrühren. Mit Reis oder Teigwaren servieren.
