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4 Schweinsschnitzel, Salz, Mehl, Butterschmalz, 1 Becher Schlagobers, 2-3 El Preiselbeeren, 1-2 El grünen Pfeffer
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Kluge Sprueche Schnitzel salzen, einseitig bemehlen, in Butterschmalz knusprig braten und warm stellen. Fond mit Schlagobers aufgießen, Preiselbeeren und grünen Pfeffer einrühren und Sauce dicklich einkochen. Schnitzel einlegen und erwärmen. Mit Kartoffelkroketten servieren.
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