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Teig: 25 dag ger. Haselnüsse, 25 dag Butter, 1 Prise Salz, 5 Eier, 14 dag Mehl, ½ Pkg. Backpulver, etwas Rum. Creme: 5 Dotter, 23 dag Staubzucker, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Tl Vanillezucker
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Kluge Sprueche Eier, Nüsse, Butter, Salz und Rum nacheinander vermengen, Mehl und Backpulver unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei ca. 180° 30 Minuten backen. Die Zutaten für die Creme schaumig rühren und auf den noch warmen Kuchen streichen, kurz in den Ofen schieben und eindicken lassen.
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