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5 Eier, 80 g Rohrzucker, 50 g ger. Vollmilchschokolade, 150 g Dinkel(vollkorn)mehl, 30 g zerlassene Butter, ½ l Schlagobers, 2 Pkg. Sahnesteif, Zitronensaft oder Aroma, etwas Marmelade, frische Kräuter nach Wahl (z.B. Ringelblumenblütenblätter, Zitronenmelisseblätter oder Minzeblätter nudelig geschnitten, Löwenzahnblätter, Veilchenblüten, Fliederblüten, Gänseblümchenblütenblätter, …)
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Eier mit Zucker sehr schaumig rühren. Schokolade mit Mehl vermischen und mit der Butter unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 200° ca. 13 Min. backen. Mit Marmelade nach Geschmack bestreichen. Das mit Sahnesteif aufgeschlagene Obers mit Zitronengeschmack veredeln und auf den Kuchen streichen. Zuletzt die evtl. geschnittenen Kräuter und Blüten darauf verteilen. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
